Tekstgrootte: 
gevolgd pad: Home - Alles over alles - Keuken - Kooksystemen
   

Kooksystemen

Op het gebied van kooksystemen zijn er vele mogelijkheden. Als je een nieuwe keuken wilt kopen, moet je ook rekening houden met de keuze voor een bepaald kooksysteem.

 

Maar waar moet je beginnen? En welk kooksysteem past het beste bij jouw manier van koken? Om je een handje te helpen, zetten we een aantal verschillende mogelijkheden op een rijtje.

 

Koken op gas

Op gas koken is een van de oudste manieren van verwarmen. Toch is dit een manier die, ondanks alle nieuwe mogelijkheden,  nog steeds veel gebruikt wordt. Veel mensen vinden dat op gas koken een aantal grote voordelen heeft. Doordat de gasvlam zichtbaar is, kun je zelf beter zien hoe groot de vlam is. Op deze manier kun je zelf goed in de gaten houden hoe heet je kookt. Veelvoorkomende gasfornuizen zijn uitgerust met 6 tot 8 pitten, waarbij je ook een wok- en sudderbrander hebt.

 

Elektrisch koken
Naast koken op gas is er natuurlijk ook de mogelijkheid om te koken op elektriciteit. Het grote voordeel van koken op elektriciteit is dat de pan in zijn geheel wordt verwarmd. Op deze manier wordt het eten egaal gaar waardoor je geen stukken hebt die minder gaar zijn. Ook is een elektrische kookplaats heel gebruiksvriendelijk. Doordat het een gladde plaat is, is het heel gemakkelijk schoon te houden. Met een doekje kun je er  in een keer overheen gaan om de plaat weer schoon te krijgen.  Bij een gasfornuis is het vaak wat lastiger om de pitten goed schoon te maken.
Inductie

Een vrij nieuwe manier van koken, is het koken op een inductieplaat. Deze manier van koken combineert de voordelen van elektrisch koken met de voordelen van het koken op gas. Het koken op een inductieplaat werkt heel anders dan het koken op gas of elektriciteit. De warmte ontstaat door een magnetisch veld tussen de kookplaat en de pan. Vandaar dat je voor inductie koken, pannen nodig hebt met een stalen onderkant. Een voordeel hiervan is dat je geen brandplekken krijgt door bijvoorbeeld kokend water dat over de pan spat. De inductieplaat geeft namelijk alleen warmte af als er een stalenvoorwerp opgezet wordt. Een bijkomend voordeel is dat je geen rekening hoeft te houden met het al dan niet uitzetten van het gas. Als de pan van het gas is, is de verbinding verbroken en koelt de plaat meteen af.

 

Infrarood sensor
Dit is een van nieuwste mogelijkheden op kookgebied. Het werkt als volgt: doormiddel van een aankookautomaat worden gerechten in een super snelle tijd aan de kook gebracht, waarna ze op een lagere temperatuur aan de kook worden gehouden. Op dat soort momenten begint de sensor te werken. De sensor zit onder de kookplaat en houdt de temperatuur van de gerechten in de gaten doormidden van infrarood. Als gerechten te heet worden schakelt de sensor automatisch terug naar een lagere temperatuur. Op deze manier voorkom je dat gerechten gaan overkoken of aanbranden.